Omschrijving

Ontdek onze heerlijke biologische saké, een traditionele alcoholhoudende drank uit rijst, koji en water. In tegenstelling tot commerciële sake wordt onze saké uitsluitend gemaakt van biologisch verbouwde rijst, koji en bronwater. We selecteren zorgvuldig de rijst, maken deze schoon en stomen het vervolgens. Voor het maken van de koji mengen we gekookte rijst met sporen van de koji schimmelcultuur. Dit mengsel wordt drie dagen lang bewaard bij een specifieke temperatuur en luchtvochtigheid, waarbij het meerdere malen wordt omgeroerd voor optimale verspreiding van de koji schimmel.Na deze eerste stappen wordt de gestoomde rijst gemengd met het koji mengsel en bronwater, en opgeslagen in cederhouten vaten om 24 dagen lang te rijpen. Daarna wordt onze organische saké gefilterd, gepasteuriseerd en afgevuld in flessen.Met een alcoholgehalte van 14% is onze saké een aangenaam genoegen, vooral wanneer geserveerd tijdens koud weer. Geniet van de unieke smaak en kwaliteit van onze biologische saké.