Omschrijving

Psyllium is een natuurlijke bron van oplosbare en fermenteerbare vezels. Het wordt gewonnen uit de zaadschil van de zaden van de plant Plantago ovata, die met name in India wordt verbouwd. Psylliumvezels kunnen wel tien keer hun eigen gewicht aan water opnemen. Ze kunnen niet worden afgebroken door de spijsverteringsenzymen in de dunne darm en komen dan ook intact aan in de dikke darm. En dankzij hun goede oplosbaarheid in water, kunnen ze afgebroken (gefermenteerd) worden door de darmflora in de dikke darm, waarbij onder andere korteketenvetzuren (zoals butyraat) gevormd worden. Andere oplosbare vezels komen vooral voor in groenten, fruit, peulvruchten en granen zoals haver. Een voordeel van psylliumvezels ten opzichte van andere oplosbare vezels, is dat de fermentatie in de dikke darm relatief langzaam verloopt, waardoor consumptie van psyllium minder aanleiding geeft tot bijverschijnselen die kunnen optreden bij inname van andere (oplosbare) voedingsvezels, zoals een opgeblazen gevoel. De geadviseerde totale dagelijkse inname van voedingsvezels is 30-40 gram voor volwassenen. Mensen met een te lage vezelinname kunnen als aanvulling op de voeding psylliumvezels gebruiken. Psyllium kan met (ruim) water ingenomen worden, maar het kan ook door voeding worden verwerkt. Psyllium is bovendien een goede glutenvervanger in recepten en kan als bindmiddel worden gebruikt in onder meer brood (circa 4 gram per 500 gram meel), gezonde tussendoortjes, sauzen en soepen. Ook kan psyllium worden toegevoegd aan bijvoorbeeld een smoothie of ontbijtgranen.